Daiginjo Shizukuzake Tobindori Tokaizakari

Um daiginjo shizuku-zake da Koizumishuzou em Chiba, produzido pelo método tobin-dori, no qual o sake goteja naturalmente por gravidade para tobins de 18 litros, sem nenhuma prensagem. Essa técnica de gotejamento por gravidade capta apenas o suco de escoamento livre mais delicado, representando o ápice da arte do daiginjo. O rótulo Tokaizakari é a marca principal da cervejaria, e esta expressão representa seu nível mais prestigioso.