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Description
Um daiginjo de prestígio produzido pelo método shizuku (gotejamento), em que os sacos carregados de sake pendurados livremente deixam as gotas se acumularem sem pressão aplicada, antes de repousarem em garrafas tobin de 18 litros. Não filtrado, não pasteurizado e não diluído, este namagenshu entrega aromas intensos e sem compromisso, com uma riqueza em camadas e um paladar pleno e vibrante.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Matsuda Shuzo Co.,Ltd
Ehime
A Matsuda Sake Brewery é a única cervejaria em Ikata-cho, cidade natal do toji de Ikata, que ostenta uma das mais longas tradições do Japão. Fundada em 1898 sob o nome Yawataya, a cervejaria preza pelo arroz cultivado em Ehime e, utilizando ferramentas tradicionais de produção, transmite com cuidado as habilidades ancestrais do estilo Mori Igata.
Est.1898
BrandMiyanomai
Address1003-2 Minatoura Ikata Nishi-Uwa Ehime
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
