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Description
Daiginjo Miyanomatsu é um sake daiginjo premium da Matsuoshuzojo, na Prefeitura de Saga, produzido com arroz polido a pelo menos 50% e fermentado por métodos precisos de baixa temperatura para desenvolver seu refinado caráter aromático. A Prefeitura de Saga, localizada no noroeste de Kyushu, se beneficia de água suave e de um clima ameno que apoiam as delicadas condições de fermentação exigidas pela produção daiginjo. Esta expressão reflete a dedicação da Matsuoshuzojo ao mais alto nível do artesanato do sake japonês, com um perfil limpo e perfumado adequado ao estilo daiginjo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine