Yamada Nishiki polido a 40% é fermentado com levedura Kumamoto e maturado a frio para desenvolver um elegante aroma ginjo ao lado de um paladar suave e arredondado. Este é o daiginjo premium de uma kura em Usuki, Prefeitura de Oita, que produz sake desde o período Edo.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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