Descrição
Uma combinação de Yamada Nishiki, Ooseto e Akebono, cada um polido a 50%, forma este daiginjo da Sekaiitto em Wakayama. Vencedor do Grande Prêmio Kanshu do Slow Food Japan em 2010, é descrito como tendo um aroma frutado exuberante e expansivo, com paladar limpo e textura levemente encorpada.
Especificações
CategoriaDaiginjo
RegiãoWakayama · Wakayama Daiginjo →
ProdutorSekaiittou Co.,Ltd
ArrozYamada Nishiki, Oseto, Akebono
Teor alcoólico14.2%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Sekaiittou Co.,Ltd
Wakayama
A tradicional cervejaria de Kishu, Sekaiittou, utiliza a agua subterranea cristalina do rio Kinogawa, produzida por um mestre cervejeiro e uma equipe tecnica de excelencia. O fundador Yaemon Minamikata foi pai de Kumagusu Minamikata (1867-1941), considerado um gigante do conhecimento, que realizou grandes conquistas na botanica mundial, especialmente no estudo dos fungos de limo, e tambem protegeu as florestas de Kumano, registradas como Patrimonio Mundial.
Fundada em1884
MarcaSekaiittou
Endereço1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama
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