Dai Shinshu Junmai Ginjo N.A.C. Hitogokochi

O Dai Shinshu Junmai Ginjo N.A.C. Hitogokochi utiliza Hitogokochi polido a 59%, o arroz para sake desenvolvido em Nagano e certificado pelo Centro Agrícola de Nagano, cultivado por agricultores contratados da Daishinshu Shuzo. A levedura cultivada internamente e a água do degelo das Alpes do Norte complementam o caráter limpo e com notas de maçã característico deste arroz, nesta expressão ginjo de arroz puro.