🍶
Description
Chuko—nomeado pelo fogo da raposa das montanhas de Okayama—é um Junmai Genshu que usa Yamada Nishiki e Akebono a 60%, com umami fresco, acidez animada e suave doçura.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tanaka Sake Brewery Inc.
Okayama
É uma pequena destilaria fundada na região de Ohara, em Mimasaka City, Okayama, próxima à fronteira com Tottori e Hyogo nas Montanhas Chugoku, dedicada à produção artesanal e cuidadosa de sake. Atualmente, uma prensa chamada 'fune' é utilizada, com sacos de moromi alinhados que são prensados lentamente.
Est.1885
BrandMusashinosato
Address1655 Komachi Mimasaka Okayama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine