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Descrição
Chuko—nomeado pelo fogo da raposa das montanhas de Okayama—é um Junmai Genshu que usa Yamada Nishiki e Akebono a 60%, com umami fresco, acidez animada e suave doçura.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoOkayama · Okayama Junmai →
ProdutorTanaka Sake Brewery Inc.
MarcaChuko
ArrozYamada Nishiki, Akebono
Teor alcoólico17%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tanaka Sake Brewery Inc.
Okayama
É uma pequena destilaria fundada na região de Ohara, em Mimasaka City, Okayama, próxima à fronteira com Tottori e Hyogo nas Montanhas Chugoku, dedicada à produção artesanal e cuidadosa de sake. Atualmente, uma prensa chamada 'fune' é utilizada, com sacos de moromi alinhados que são prensados lentamente.
Fundada em1885
MarcaMusashinosato
Endereço1655 Komachi Mimasaka Okayama
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