Este Junmai de outono da Arisawa é produzido com arroz Akebono polido a 55% e envelhecido durante o verão para desenvolver um caráter mais suave e arredondado do que o sake recém-prensado. A denominação akiagari marca o sake que amadureceu e melhorou após o calor do verão, refletindo o ciclo sazonal cuidadoso de produção da cervejaria.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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