Yamada Nishiki é a base deste daiginjo da Nakao Shuzo em Ibaraki, Osaka, uma cervejaria com origens no período Muromachi que prensa o sake pelo peso natural em tradicionais fune, sem prensagem mecânica. O fermento da casa e a fermentação de 30 dias contribuem para um caráter suave, macio e seco.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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