Wabisabi Junmai da Nakao Shuzo em Ibaraki, Osaka, é produzido em uma cervejaria com mais de 400 anos de história de fabricação de sake remontando ao período Muromachi, onde a prensagem tradicional em fune extrai o suco somente pela gravidade. Polido a 60% e fermentado com arroz Kinuhikari, apresenta um caráter limpo, seco e sem pretensões, adequado ao consumo diário.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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