Bo Kimotojunmai Akitasakekomachi Murokanamagensyu

Um kimoto com fermentação lenta das bactérias láticas naturais, resultando em acidez elegante e umami equilibrado, com sabor leve e de fácil consumo. Aproveita a força natural do arroz não pasteurizado e o processo tradicional de elaboração. Melhor apreciado entre 10°C e 15°C, mas vale experimentar em diferentes temperaturas para perceber as variações de sabor.