Um nigori Honjozo rústico e encorpado da MIINOKOTOBUKI CO.,LTD. em Fukuoka, elaborado sob o rótulo Biden (美田) pelo método tradicional yamahai. O fermento yamahai confere uma complexidade ácida e lática, enquanto a textura turva e não filtrada adiciona uma riqueza cremosa. Um sake acessível, porém cheio de caráter, para os apreciadores de métodos tradicionais de produção.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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