Azumarikishi Doburoku

🍶

Description

Doburoku da Shimazaki Shuzo em Nasu Karasuyama, Tochigi, elaborado com arroz Koshihikari cultivado localmente e classificado como daiginjo. Fundada em 1849 e pioneira no envelhecimento em caverna desde 1970, a cervejaria armazena sake em uma antiga instalação subterrânea da Segunda Guerra Mundial a 10°C constantes. Este estilo não refinado retém o umami pleno e doce pelo qual a cervejaria é conhecida.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionTochigi

BreweryShimazaki Shuzo Co.,Ltd

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Shimazaki Shuzo Co.,Ltd

Tochigi

Utiliza a agua subterranea do cristalino Rio Naka, que brota do Monte Nasudake, para produzir sake de qualidade em um ambiente natural abençoado com arroz de alta qualidade. Alem disso, a cervejaria mantem uma caverna como camara de armazenamento e busca criar novos sabores de sake.

Est.1849

BrandAzumarikishi

Address1-11-18 Chuo Nasukarasuyama Tochigi

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Azumarikishi Doburoku

Shimazaki Shuzo Co.,Ltd

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