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Descrição
Elaborado com arroz Awa Yamada Nishiki polido a 60% e envelhecido como junmai vintage, este lançamento da safra de 2009 da Suwa Shuzo desenvolveu complexidade ao longo do envelhecimento prolongado em adega. Apreciadores notam uma suavidade leitosa e adocicada em temperatura ambiente, com umami em camadas proveniente do bem amadurecido Awa Yamada Nishiki, um final mineral limpo extraído da água ultra-mole do Rio Chiyogawa, e uma convergência satisfatória entre riqueza e clareza.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoTottori
ProdutorSuwa Shuzo Co.,Ltd
ArrozAwa Yamada Nishiki
Teor alcoólico15%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Suwa Shuzo Co.,Ltd
Tottori
A cervejaria esta localizada em Chizujuku, uma antiga cidade de postos onde os lordes do feudo de Tottori pousavam durante as mudancas de servico. Fundada no sexto ano de Ansei, o nome Suwa Izumi deriva do Santuario Suwa nos fundos da loja. O tema de Suwa Izumi e 'Mesa Feliz', propondo momentos de alegria a mesa com o sake.
Fundada em1859
MarcaSuwaizumi
Endereço451 Chizu Yatsuto Tottori
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