🍶
Description
O kimoto Junmai namagenshu da Fujii Honke usa Yamada Nishiki com 70% de polimento, produzindo uma expressão crua e não filtrada com acidez natural, umami profunda e corpo rico.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fujii Honke
Shiga
Cervejaria tradicional localizada na costa leste do Lago Biwa, na prefeitura de Shiga. Utiliza apenas arroz selecionado para criar um sake de sabor rico. Toda outono, produz um sake branco especial oferecido em devoção ao santuário local.
Est.1831
BrandKyokujitsu
Address1769 Nagano Aiso Aichi Shiga
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Nabeyaki Udon
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine