Alps Masamune Junmai Daiginjo Sankeinishiki

Junmai Daiginjo elaborado com Yamae Nishiki cultivado em contrato em Nagano Azumino, polido até 35%. O aroma suave, que remete ao pinheiro maduro, estimula o olfato e antecipa o sabor. Na boca, o caráter gentil e sem excesso de umami se expande, aquecendo gradualmente para revelar toda a sua profundidade. O final desaparece de forma limpa, com um leve retrogosto que não cansa o paladar. Com estrutura e técnica cuidadosas, o sabor do arroz permanece presente, mas o acabamento é elegante e sem impurezas.