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Description
Akasabi da Inayoshi Shuzo, na Prefeitura de Niigata, tem seu nome derivado de akasabi, termo que evoca a rica patina avermelhada do ferro envelhecido, sugerindo profundidade, tradição e caráter. Niigata é renomada pelo estilo tanrei karakuchi (leve e seco), sustentado por algumas das melhores águas moles do Japão e pelo arroz premium para sake. Este sake especial oferece um sabor distinto que reflete uma abordagem criativa da destilaria.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Inomata Shuzo Co.,Ltd
Nigata
O próprio mestre cervejeiro cultiva o arroz adequado para sua produção de sake, resultando em um licor criado com a água e o ar de Hayakawaya, incluindo as águas subterrâneas. O objetivo é um sake que fica mais delicioso a cada taça, sem perder a essência do sake.
Est.1890
BrandTsukimizunoike
Address71-1 Shinmachi Itoigawa Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine