Esta segunda expressão do Najosumbe Muroka Nama Chozoshu da Aizunishiki é um junmai envelhecido sem filtração nem pasteurização, construindo complexidade ao longo do tempo na adega. O clima frio e montanhoso da região de Aizu favorece uma maturação lenta, produzindo um sake com camadas de riqueza umami e um paladar cheio e arredondado.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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