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Descrição
Originário de Niigata, este Junmai é produzido com arroz polido a oitenta por cento, mas tem uma textura sedosa, quase escorregadia. Toranja e raspas de cítricos abrem o aroma, dando lugar a uma acidez suculenta e um núcleo umami saboroso que mantém o paladar equilibrado. O final traz um leve amargor de toranja, tornando a harmonização vibrante com ostras e outros frutos do mar crus.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Abe Sake Brewery
Nigata
Abe Sake Brewery é uma cervejaria em Kashiwazaki City, Prefeitura de Niigata, que existe desde 1804. O que se valoriza na produção de sake é aproveitar a fermentação. O objetivo é produzir com prazer o que se deseja criar, com sabedoria intelectual como eixo e com esforço. O resultado são produtos 'incrivelmente bons'.
Fundada em1804
MarcaABE
Endereço3560 Yasuda Kashiwazaki Niigata
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Tipos de pratos
Guia geral baseado na categoria deste saquê, não uma análise desta garrafa específica.Yakitori (Salt)
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