Mishima Omachi 83

O Mishima Omachi, o histórico arroz de sake da região de Ibaraki reintroduzido em 1996 após desaparecer no início da era Showa, é polido apenas a 83% neste lançamento de refinamento mínimo da Nakao Shuzo em Osaka. O polimento baixo de 83% mantém as camadas externas do grão intactas, expressando a riqueza terrosa e distinta desta rara variedade local.