Yutaka

Yutaka é uma marca de sake da Nakawashoten, uma cervejaria localizada em Ikeda, Prefeitura de Tokushima, onde o clima frio de montanha e a abundante água suave criam condições excelentes para a produção de sake. O nome da marca presta homenagem ao toji (mestre cervejeiro) de longa data da cervejaria, Ueta Yutaka, e todas as expressões Yutaka são não filtradas, desenvolvidas desde a seleção do arroz até a prensagem para apresentar o sake como emerge da fermentação. A cervejaria produz uma linha completa de junmai a junmai daiginjo com ênfase em sake acessível e fácil de beber, exportando pequenas quantidades para Taiwan e Reino Unido, incluindo presença na Harrods.