Yamaotokoyama

Otokoyama Syuzo tem sua linhagem em uma cervejaria de sake chamada Momenya, operada por Yamamoto Saemon em Itami, no Kansai, durante o periodo Edo, com os direitos e a historia passando eventualmente para o que se tornou a Otokoyama Brewery em Asahikawa, na Hokkaido. Em 1977, tornou-se a primeira cervejaria de sake do mundo a receber o premio Monde Selection para sake, reconhecimento que manteve por mais de quatro decadas, e seus produtos sao agora exportados para mais de 20 paises. Produzido com agua mineral suave de Asahikawa, o sake Yamaotokoyama tende a um perfil seco e leve adequado para os abundantes frutos do mar da regiao.