Tsurunoe

A Tsurunoe Sake Brewery foi fundada em 1794 em Aizuwakamatsu, Prefeitura de Fukushima, com uma linhagem que remonta a um servidor que acompanhou o senhor do domínio Aizu, Hoshina Masayuki, para a região durante o início do período Edo. A cervejaria opera há mais de 230 anos sob o nome hereditário Heihachiro, mantendo as técnicas tradicionais de produção com uma equipe de artesãos locais de Aizu. Em 2021, um novo mestre cervejeiro assumiu o papel de toji, e desde então a cervejaria recebeu o Prêmio do Governador de Fukushima na competição de avaliação prefeitural em 2022 e 2023.