Shuku

A Naeba Shuzo, fundada em 1907 em Tsunan-cho, a região de maior neve de Niigata, produz Shuku com água de degelo do Monte Naeba e das montanhas vizinhas, incluindo água reconhecida entre as cem melhores fontes naturais do Japão. A cervejaria conta com mestres cervejeiros de Echigo e o arroz Gohyakumangoku cultivado em Niigata para produzir um sake que expressa o terroir distinto da região, com ênfase na riqueza natural e no sabor equilibrado que os ambientes de grande neve são conhecidos por cultivar.