Osaki

A Kanbai Shuzo, sediada na cidade de Osaki, Prefeitura de Miyagi, cultiva seu próprio arroz para sake desde sua fundação e é reconhecida como uma 'cervejaria de cultivo e produção' comprometida em rastrear cada garrafa até seus próprios campos no distrito de Osaki Koto, patrimônio agrícola mundial da UNESCO. A cervejaria cultiva quatro variedades diferentes de arroz a partir de sementes, incluindo Miyamanishiki, Aikoku, Hiyori e Yamadanishiki, usando apenas arroz de Miyagi e produzindo exclusivamente sake junmai. O Miyakanbai Junmai Ginjo 45 foi selecionado para o serviço de primeira classe Suites da Singapore Airlines, refletindo seu prestígio internacional.