Mizunokirameki

Mizunokirameki é elaborado pela Senryu Shuzo, uma cervejaria fundada em 1688 em Emukae Town, Sasebo City, Prefeitura de Nagasaki, sendo uma das cervejarias de sake mais antigas em operação contínua de Kyushu. A cervejaria passou por 13 gerações da família Yamashita, e seu edifício original de destilação de leveduras, um exemplo remanescente da arquitetura do período Edo, é designado patrimônio cultural tangível da Prefeitura de Nagasaki. O sake é elaborado aqui com métodos consagrados pelo tempo e a pura água local das terras altas de Nagasaki.