Mizuki

Mizuki é produzido pela Yoshida Sake Brewing Co., Ltd., conhecida pelo rótulo Gassan, fundada em 1743 em Yasugi, Prefeitura de Shimane, usando água extraída do que é descrito como um dos poços mais suaves do Japão, com dureza de apenas 0,3. A marca oferece uma expressão equilibrada com doçura suave, acidez refrescante e umami delicado derivado de arroz Shimane Yamada Nishiki de origem local, e a cervejaria conquistou mais de dez prêmios ouro na Competição Nacional de Sake Recém-Elaborado.