Kurodabushi

A Oosato Shuzo, fundada durante a era Tenpo (década de 1830) na cidade de Kama, Fukuoka, batizou a marca Kurodabushi em homenagem a uma canção folclórica popular que celebra o guerreiro Mori Tahei, um seguidor do clã Kuroda, com letras que elogiam beber sake com total dedicação como marca de um verdadeiro samurai Kuroda. A cervejaria insiste em métodos de produção artesanais apesar da disponibilidade de mecanização, respondendo manualmente às mudanças de umidade e temperatura do arroz em cada etapa. O Kurodabushi daiginjo, feito com Yamada Nishiki cultivado em Fukuoka e água das nascentes do Rio Onga, conquistou ouro na Avaliação de Sake da Prefeitura de Fukuoka.