Katana

Batizado em homenagem à espada samurai, o Katana é a marca principal da Hananomai Brewing Co., Ltd., fundada em 1864 na Prefeitura de Shizuoka. A cervejaria utiliza água de nascente pura das Montanhas Akaishi e arroz proveniente da região, com seu premium Daiginjo elaborado inteiramente à mão sem máquinas. O Katana Junmai Ginjo, o produto mais vendido da cervejaria, é celebrado por seu caráter forte e seco, com corpo encorpado e um valor de medidor de sake de +7.