Kamimusubi

A Kamimusubi Shuzo foi fundada em 1893 em Kato City, na Prefeitura de Hyogo, no coração de Kitaharima e na região de cultivo de Yamada Nishiki mais valorizada do Japão. Seu nome vem de dois carvalhos antigos que cresciam entrelaçados atrás da destilaria, interpretados pelos fundadores como sinal de união divina. Desde 2020, o próprio presidente atua como mestre cervejeiro, supervisionando o trabalho de koji inteiramente artesanal, sem uso de máquinas. Entre 1997 e 2019, a destilaria conquistou nove medalhas de ouro na Avaliação Nacional de Sake, além de um ouro no Monde Selection em 2009. Utilizando 100% de Yamada Nishiki cultivado localmente, a Kamimusubi é a única destilaria em Kato City.