Jozemmizunogotoshi

A Shirataki Sake Brewery, fundada em 1855 em Yuzawa, Prefeitura de Niigata, uma das regiões com maior queda de neve do mundo, construiu sua filosofia em torno do antigo ditado Jozenmizunogotoshi (o maior bem é como a água), tornando a suavidade e a pureza os princípios norteadores da marca. Em 2011, a cervejaria converteu toda a produção para sake junmai, e hoje exporta para mais de 30 países, com o Jozen Mizunogotoshi reconhecido internacionalmente por seu estilo acessível e límpido como a água.