🍶
Description
O kijoshu é produzido substituindo parte da água de fermentação por sake, um método que concentra a doçura e a profundidade. A versão da Shirataki Sake Brewery é polida a 60% e envelhecida por aproximadamente seis anos, desenvolvendo um umami de arroz suave e profundo, além de um caráter rico e adocicado.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
Loading prices...
Reviews
Check-ins e avaliações (0)
Ainda não há avaliações. Seja o primeiro!
Shirataki Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
A regiao de Uonuma, em Niigata, Echigo Yuzawa, foi o cenario de 'Pais de Neve', de Yasunari Kawabata. A neve que cai no inverno derrete lentamente na primavera e e absorvida pelo solo ao longo de muito tempo. Essa agua suave, purificada em sua longa jornada subterranea, e a maior dadiva da natureza para a producao de sake. A cervejaria continua produzindo sake nesse ambiente nevado e abencado, com ingredientes cuidadosamente selecionados.
Est.1855
BrandJozen Mizunogotoshi
Address2640 Oaza Yuzawa Yuzawa Minami Uonuma Niigata
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine