Minatoyatosuke

O Minatoyatosuke recebe o nome de Tosuke Minatoya, que fundou a Shirataki Sake Brewery em 1855 em Echigo Yuzawa, na Prefeitura de Niigata, recebendo os viajantes que cruzavam entre Tóquio e o Mar do Japão com sake produzido localmente. Até 15 metros de neve anual filtram-se lentamente pela terra ao longo de 40 a 50 anos antes de emergir como a água subterrânea rica em minerais usada na cervejaria, e o rótulo Minatoyatosuke é elaborado para honrar esse legado com sabor profundo e tradicional para a era moderna.