Itsuka

Itsuka é uma marca de sake da KK Shimazakisenjishouten, uma cervejaria enraizada na tradição japonesa de sake. Existem documentações limitadas sobre essa marca nas principais fontes de sake em inglês ou japonês, mas a cervejaria está associada ao patrimônio de produção artesanal de sake de sua região. O rótulo Itsuka representa a abordagem da casa ao Nihonshu tradicional, produzido com atenção à identidade regional e às práticas sazonais de brassagem.