Hyakumoku

Hyakumoku é uma marca de destaque lançada em 2016 pela Kiku-Masamune Sake Brewing, marcando o primeiro novo rótulo da cervejaria em 130 anos. Enquanto a Kiku-Masamune produz sake seco no estilo kimoto em Nada, Hyogo, desde 1659, a jovem equipe de cervejeiros do Hyakumoku, com idades entre vinte e quarenta anos, desenvolveu um processo de produção inteiramente novo do zero, com o objetivo de elaborar um sake que perdure por mais de um século no futuro.