A Hinomaru Jozo foi estabelecida em 1689 em Masuda-machi, cidade de Yokote, Prefeitura de Akita, nomeada pelo senhor feudal local Satake, cuja família tinha como brasão o disco solar em um leque, e em 1870 esse mesmo disco solar e nome tornaram-se o símbolo da bandeira nacional do Japão. A cervejaria foi obrigada a suspender as operações por uma ordem de consolidação de tempo de guerra em 1943, mas reviveu sua tradição de 300 anos em 1948, e hoje os armazéns históricos de Masuda-machi são designados Propriedades Culturais Tangíveis Nacionais. A marca principal Mansaku no Hana lidera agora o portfólio em reconhecimento crítico, enquanto o nome original Hinomaru continua em produção como elo com a fundação da cervejaria.
