Asahikkurabu

TAKENO Sake Brewing foi formada em 1947 pela uniao de quatro cervejarias locais na Peninsula de Tango, na Prefeitura de Kyoto, onde esta situada ao lado de arrozais que foram o local da primeira reforma agraria da prefeitura. A cervejaria produz seus sakes quase exclusivamente com arroz cultivado em Kyoto, incluindo a variedade proprietaria Kamenoo, com o mestre cervejeiro de sexta geracao Yoshiki dando continuidade ao artesanato da familia. A serie Asahikkurabu se distingue por uma leve carbonatacao natural obtida por um metodo especial que reten o dioxido de carbono produzido durante a fermentacao.