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유자후추 닭안심 미즈나 샐러드
촉촉한 닭안심과 아삭한 미즈나, 고소한 풋콩에 유자후추의 상큼한 매콤함을 더한 일본식 샐러드입니다. 가볍지만 든든해 반찬이나 술안주로도 잘 어울립니다.
2026년 7월 14일
준비 시간10 min
조리 시간5 min
총 시간15 min
분량Serves 2~3
함께 마실 술
가볍게 먹고 싶지만 맛까지 포기하고 싶지 않을 때 추천하는 일본식 샐러드입니다.
닭안심은 잔열로 익혀 촉촉함을 살리고, 아삭한 미즈나와 풋콩이 식감을 더해줍니다. 여기에 유자후추와 유자즙을 더하면 상큼하면서도 은은한 매콤함이 살아나 한 번 먹기 시작하면 젓가락이 멈추지 않는 맛을 즐길 수 있습니다.
필요한 재료
- 닭안심 3개
- 맛술 2큰술
- 미즈나 3줌, 3cm 길이로 썰기
- 풋콩 약 30알
- 올리브오일 1큰술
- 소금 3꼬집
- 유자후추 1작은술
- 간장 1작은술
- 유자즙 1작은술, 없으면 레몬즙 사용 가능
만드는 법
1
단계 1
냄비에 물을 끓인 뒤 맛술 2큰술을 넣고 닭안심을 넣어 10초간 데친 후 불을 끕니다. 그대로 5분간 두어 잔열로 익힌 뒤 얼음물에 식히고 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다. 미즈나는 3cm 길이로 썹니다.
2
단계 2
큰 볼에 닭안심, 미즈나, 풋콩을 넣고 올리브오일, 소금, 유자후추, 간장을 넣어 골고루 버무립니다.
3
단계 3
마지막으로 유자즙을 넣어 한 번 더 가볍게 버무린 뒤 먹기 전까지 냉장고에서 차갑게 식혀 완성합니다.
팁
- 닭안심은 잔열로 익혀야 촉촉하고 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
- 유자즙은 마지막에 넣어야 상큼한 향이 살아납니다. 없으면 레몬즙으로도 맛있게 만들 수 있습니다.
- 먹기 전까지 충분히 냉장 보관하면 양념이 잘 배어들고 더욱 시원하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
함께 마실 술
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