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닭안심 무 미즈나 샐러드
촉촉한 닭안심에 아삭한 무와 향긋한 미즈나를 더한 산뜻한 샐러드입니다. 마요네즈와 폰즈, 고소한 참깨가 잘 어우러져 반찬은 물론 사케 안주로도 잘 어울립니다.
2026년 8월 27일
준비 시간15 min
조리 시간5 min
총 시간20 min
분량Serves 2
촉촉한 닭안심과 아삭한 무, 싱그러운 미즈나의 식감을 한 번에 즐길 수 있는 간단한 일본식 샐러드입니다. 닭안심은 끓는 물에서 아주 짧게 익힌 뒤 불을 끄고 남은 열로 천천히 익히면 퍽퍽하지 않고 부드럽게 완성됩니다.
드레싱은 마요네즈와 폰즈에 간 참깨와 볶은 참깨를 더해 만듭니다. 마요네즈의 고소한 맛을 폰즈의 산뜻한 산미가 잡아주고, 참깨의 깊은 풍미가 더해져 담백한 닭안심과 채소에 잘 어울립니다.
시간이 없을 때는 시판 참깨 드레싱을 사용해도 좋습니다. 간단한 반찬으로도 좋고, 가볍게 사케를 즐길 때 곁들이는 안주로도 잘 어울립니다.
필요한 재료
- 닭안심 3개
- 무 1/4개
- 미즈나 1단
- 마요네즈 2큰술
- 폰즈 1큰술
- 간 참깨 1큰술
- 볶은 참깨 1큰술
- <닭안심 삶기용>
- 맛술 1큰술
만드는 법
1
단계 1
냄비에 닭안심이 잠길 정도의 물과 맛술 1큰술을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 닭안심 3개를 넣어 약 15초간 끓인 뒤 불을 끄고 그대로 10분 정도 둡니다. 얼음물에 옮겨 식힌 다음 키친타월로 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 찢습니다.
2
단계 2
무는 가늘고 길게 썰고 미즈나는 약 3cm 길이로 자릅니다. 볼에 닭안심, 무, 미즈나를 함께 담습니다.
3
단계 3
마요네즈 2큰술, 폰즈 1큰술, 간 참깨 1큰술, 볶은 참깨 1큰술을 넣고 골고루 버무립니다. 냉장고에서 잠시 두어 맛이 어우러지면 완성입니다. 간단하게 만들고 싶다면 마요네즈와 폰즈 대신 시판 참깨 드레싱 2큰술을 사용해도 좋습니다.
팁
- 닭안심을 촉촉하게 익히려면 계속 끓이지 않고 남은 열로 천천히 익히는 것이 중요합니다.
- 시간이 없을 때는 내열 용기에 닭안심과 맛술 1큰술을 넣고 랩을 느슨하게 씌운 뒤 600W 전자레인지에서 약 3분간 익혀도 됩니다. 먹기 전에 속까지 완전히 익었는지 확인하세요.
- 마늘을 좋아한다면 드레싱에 간 마늘을 조금 넣어보세요. 감칠맛과 풍미가 강해져 술안주로 더욱 잘 어울립니다.
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