유이노카 준마이 다이긴죠슈

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🍶

Description

이와테현이 독자적으로 개발한 사케 양조용 적합미 '유이노카'만으로 빚은 준마이 다이긴조슈. 정미보합 40%까지 도정된 쌀은 야마다 니시키보다 천천히 조용하게 퍼지는 '야마토 나데시코'같은 맛을 만들어낸다. 2017년부터 쿠라 마스터에서 여러 차례 플래티넘상을 수상한 이와테의 자랑.

Specifications

Category준마이 다이긴죠

Region이와테현

Brewery주식회사 와시노오

ABV16%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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와시노오 주식회사

이와테현

이와테산이 옛날에 '이와시야마'라 불렸기 때문에, 그 산기슭에 있는 양조장을 '독수리 꼬리'라는 뜻의 이름으로 부른 데서 유래했습니다.

Est.1829

Brand와시노오

Address22-158 Hachimantai Iwate

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★