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준마이

요에몬 야마하이 준마이 긴긴가 50 지카구미 나마 겐슈

by 고시가이샤 카와무라 슈조텐  ·  이와테현
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🍶
Description

This Yoemon expression is a Yamahai Junmai produced with Ginginga rice polished to 50% and bottled as a direct-press (jikagumi) namagenshu, unfiltered and undiluted. Yamahai fermentation builds natural lactic acidity and complex umami over a longer fermentation, while the genshu bottling at cask strength amplifies the bold, layered character of this Iwate sake.

Specifications
Category준마이
Region이와테현
Brewery고시가이샤 카와무라 슈조텐
BrandYoemon
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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가와무라 슈조텐 주식회사

이와테현
전통적인 남부 사케 양조를 계승하며, 고품질 사케쌀의 잠재력을 최대한 이끌어내 완전 발효를 통해 강하고 탄탄한 바디감을 지닌 깔끔한 술을 빚습니다.
Est.1922
Brand난부제키
Address12-132 Ishitani Hanamaki -shi Iwate

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★★★★☆
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🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
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🥉
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Japanese
★★★★☆
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
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