야마산마사무네 도쿠센 이즈미

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🍶

Description

Yamasammasamune Tokusen Izumi is a honjozo from Sakemochida Honten in Shimane, using Gohyakumangoku and other rices polished to 70%. The tokusen (superior selection) designation marks it as the benchmark expression of the Izumo spring water that defines the brewery's sake character.

Specifications

Category기타

Region시마네현

Brewery사케모치다 혼텐

BrandYamansanmasamune

ABV16%

Polish Ratio70%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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사케모치다 혼텐

시마네현

1877년(메이지 10년) 창업으로, 면화 가도의 중심부에 위치합니다. 담금수로는 지역 용수를 사용하며, 오쿠이즈모 및 효고산 주조용 쌀을 이즈모 모리의 기술로 빚어 야마산마사무네를 완성합니다. 모든 누룩은 수작업으로 만들며, 杜氏가 약 반년간 머물며 주의 깊게 술 담금을 관리합니다.

Est.1877

Brand야마산마사무네

Address785 Hirata Izumo Shimane

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★