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다이긴죠

야치호코 세이다유

by 후루카와 슈조 유한회사  ·  시마네현
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🍶
Description

Yachihoko Seidayuu is a premium daiginjo from Furukawa Shuzo in Kusatsu, Shiga, named for an honorific title linked to the deity Yachihoko. Polished to daiginjo standards with meticulous cold fermentation, it represents the brewery's highest craftsmanship applied to a mythology-inspired prestige label.

Specifications
Category다이긴죠
Region시마네현
Brewery후루카와 슈조 유한회사
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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후루카와 슈조

시마네현
2013년 9월 시마네현의 아사히 슈조 가부시키가이샤에 인수되었습니다.
Est.1840
Brand야치호코
Address418 Kitsuki Higashi Taisha Town Izumo Shimane

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine