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준마이 긴죠

준마이 긴죠 겐슈 〜시가현산 긴후부키〜

by 후루카와 슈조 유한회사  ·  시가현
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🍶
Description

Junmai Ginjo Genshu Shigakensanginfubuki uses Ginfubuki, a rice developed specifically for Shiga's brewing industry, in an undiluted junmai ginjo from Furukawa Shuzo in Kusatsu. The brewery's commitment to Shiga local varieties and genshu bottling gives this ginjo a distinctive, regionally grounded intensity.

Specifications
Category준마이 긴죠
Region시가현
Brewery후루카와 슈조 유한회사
Polish Ratio55%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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후루카와 슈조

시마네현
2013년 9월 시마네현의 아사히 슈조 가부시키가이샤에 인수되었습니다.
Est.1840
Brand야치호코
Address418 Kitsuki Higashi Taisha Town Izumo Shimane

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine