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준마이 다이긴죠

준마이 다이긴죠 겐슈 〜효고현산 야마다니시키〜

by 후루카와 슈조 유한회사  ·  시가현
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🍶
Description

Junmai Daiginjo Genshu Hyogokensanyamadanishiki draws on Hyogo-grown Yamada Nishiki polished to daiginjo levels in an undiluted form from Furukawa Shuzo in Kusatsu, Shiga. The brewery's genshu philosophy pushes this premium rice's inherent richness to full expression without dilution.

Specifications
Category준마이 다이긴죠
Region시가현
Brewery후루카와 슈조 유한회사
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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후루카와 슈조

시마네현
2013년 9월 시마네현의 아사히 슈조 가부시키가이샤에 인수되었습니다.
Est.1840
Brand야치호코
Address418 Kitsuki Higashi Taisha Town Izumo Shimane

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine