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준마이

타마가와 Time Machine 88

by 키노시타슈조 유한회사  ·  교토부
이 사케 평가하기
🍶
Description

기타니시키를 88%로 정미하여 1712년의 제법을 재현한 준마이슈입니다. 효모 무첨가, 72시간의 누룩 제조, 한 달간의 발효로 빚어진 알코올 8.8%의 달콤한 술입니다. 일반적인 3배의 산도와 5~7배의 아미노산이 농후한 단맛을 훌륭하게 잡아줍니다.

Specifications
Category준마이
Region교토부
Brewery키노시타슈조 유한회사
BrandTamagawa
ABV8.8%
Polish Ratio88%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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기노시타 주조

교토부
덴포 13년부터 이어져 온 사케 양조장으로, 자연환경이 풍요로운 단고 반도에 자리하고 있습니다.
Est.1842
Brand다마가와
Address1512 Koyama Kumihama Kyotango -shi Kyoto
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🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★☆
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★☆
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
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5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
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7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
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8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
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