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다이긴죠

슈호아루푸스마사무네 다이긴죠 나마겐슈 시즈쿠

by 카메타야 주조점  ·  나가노현
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🍶
Description

Produced by Kametaya Shuzoten in Matsumoto, Nagano, this daiginjo genshu nama is collected via the shizuku drip method and bottled undiluted and unpasteurized. Alpine groundwater from deep beneath the Northern Alps foothills and low-temperature slow fermentation define the house approach to premium ginjo production.

Specifications
Category다이긴죠
Region나가노현
Brewery카메타야 주조점
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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카메타야 슈조텐 주식회사

나가노현
양조사의 열정을 담아 알프스 산지의 지하수로 양조합니다. 가능한 한 많은 사람들에게 기쁨을 드릴 수 있는 술을 전달하고자 하며, 청주 양조 문화의 역사를 느낄 수 있습니다.
Est.1869
Brand알프스 마사무네
Address2748 Island Matsumoto Nagano
WebInstagramFacebook

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine