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준마이 긴죠

슈호아루푸스마사무네 준마이 긴죠 Akirei

by 카메타야 주조점  ·  나가노현
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🍶
Description

Akire (秋麗) is a Nagano-developed sake yeast strain known for producing clean, elegant aromas, and it lends its name to this autumn junmai ginjo from Kametaya Shuzoten in Matsumoto. Brewed with Nagano-grown sake rice and soft Alpine groundwater, it reflects the brewery's focus on refined, region-driven sake.

Specifications
Category준마이 긴죠
Region나가노현
Brewery카메타야 주조점
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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카메타야 슈조텐 주식회사

나가노현
양조사의 열정을 담아 알프스 산지의 지하수로 양조합니다. 가능한 한 많은 사람들에게 기쁨을 드릴 수 있는 술을 전달하고자 하며, 청주 양조 문화의 역사를 느낄 수 있습니다.
Est.1869
Brand알프스 마사무네
Address2748 Island Matsumoto Nagano
WebInstagramFacebook

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine