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Description
This junmai ginjo is clean and light, with a nose of cherry, mineral water, corn, and pineapple. The palate is dry with an underlying sweetness of melon and vanilla, delivered on a juicy, silky flow with a fresh, quick finish.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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시라타키 사케 브루어리 주식회사
니가타현
니가타현 우오누마 지역의 에치고유자와는 가와바타 야스나리의 소설 '설국'의 무대가 된 곳이다. 겨울에 내린 눈은 봄이 되어 천천히 녹고, 오랜 시간에 걸쳐 대지에 스며든다. 긴 여정 속에서 불순물을 정화한 부드러운 연수는 사케 양조에 최적의 자연이 주는 선물이다. 양조에 축복받은 설국 환경과 엄선한 원료로 술을 빚는 일을 계속하고 있다.
Est.1855
Brand조젠미즈노고토시
Address2640 Oaza Yuzawa Yuzawa Minami Uonuma Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine