오지만 준마이 다이긴죠 40 데와산산 나카도리 겐슈

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🍶

Description

Nakadori extraction draws only the middle run of the press from Dewa Sansan polished to 40%, bypassing the heavier elements of the first and final flows. Bottled at full genshu strength without dilution, this junmai daiginjo from Tsuruoka emphasizes refinement and clarity.

Specifications

Category준마이 다이긴죠

Region야마가타현

Brewery사토니자에몬 슈조

BrandOujiman

ABV16%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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사토 니자에몬 슈조조

야마가타현

Brand오지만

Address123 Kamiyama Soujin Shinmei Tsuruoka Yamagata

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★